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toggle navigation dates gregory edel formations financement actualités partenaires galerie accès contact ecole de formation pizzaïolo grégory edel , champion de france et vice champion de monde champion de france. notre école de formation pizzaiolo située à sallanches (haute-savoie), vous accueille pour vous former au métiers de la pizza. enregistrée sous le numéro 84740327874, l’école pizzaiolo permet aux élèves d’obtenir des aides au financement de leur stage auprès de différents organismes. ( pole emploi , fafih , agefice , agefos …….) ecole de formation pizzaïolo grégory edel , champion de france et vice champion de monde devenez un pizzaïolo professionnel en 4 jours passionné de pizza depuis de très nombreuses années, champion de france et vice champion du monde de pizza, je vous ferai partager mon savoir-faire , mon expérience et vous livrerai tous mes secrets devenez un pizzaïolo professionnel en 4 jours formation de pizzaiolo, stage école de pizza - grégory edel, champion de france les prochaines formations découvrez nos futures dates de stages de formation au métier de pizzaiolo. que vous soyez débutant ou un pizzaiolo confirmé, nos formations sont accessibles à tous les niveaux. vous souhaitez découvrir de nouvelles techniques ou appréhender les acrobaties, je saurai satisfaire vos besoins ,que vous souhaitiez exercer dans une pizzéria ou dans un camion pizza… enregistrée sous le numéro 84740327874, l’école pizzaiolo permet aux élèves d’obtenir des aides au financement de leur stage auprès de différents organismes. cession : du 11 au 14 juin 2018 complet cession : du 18 au 21 juin 2018 complet cession : du 2 au 5 juillet 2018 complet cession : du 16 au 19 juillet 2018 complet cession : du 17 au 20 septembre 2018 complet cession : du 24 au 27 septembre 2018 complet cession : du 8 au 11 octobre 2018 reste 3 places cession : du 22 au 25 octobre 2018 reste 4 places vidéos gregory edel - formation pizzaiolo formateur de l’école de formation pizzaiolo : grégory edel double champion de france en 2012 en catégories «classique» et «nonno ciccillio» (margherita). vice champion du monde dans la catégorie «innovation» en 2012. vice champion du monde en catégorie «classique» en 2012 et 2013. juge au championnat de france de pizzas depuis 2013 journal national france 3 19h/20h00 6 minutes national m6 100 % mag journal télévisé 13h00 , jean pierre pernault formation pizzaiolo niveau 1 , les bases du métier pour ouvrir sa pizzeria en toute sécurité durée : 30 heures sur 4 jours partie théorique l’ histoire de la pizza le blé et le différents types de farine l’eau le sel l’huile d’olive la fermentation la levure ( seche , fraiche ) conservation de la pate les températures partie pratique le pétrissage le boulage l’étalage à la main l’utilisation des fours ( bois , granulés, electrique) le materiel ( petrin , diviseuse bouleuse …) empatement direct empatement poolish création , fabrication et cuisson de pizzas tarif : 990 € en savoir plus formation pizzaiolo perfectionnement, niveau 2 durée : 2 jours remise à niveau empatements évolués ( semi -indirects , indirects , poolish , biga , levure mère ….) pizza téglia pizza napolitaine les adjonctions ( soja , levain ….) pizza dessert création d’une carte de pizza consulting sur site demandez nous un devis tarif : à partir de 300 euros en savoir plus pizza téglia durée : 2 x 1/2 journées spécialisation pizza téglia ( pizza en plaque 40 x 60 cm ) utilisation des farines et des mix pétrissage ( pétrin 2 vitesses ) boulage etalage et cuisson conservation des patons taux d’hydratation jusqu’ à 100 % tarif : 450 € en savoir plus nouveauté 2018, en immersion avec le pizzaiolo de 2 à 5 jours nouveauté 2018 venez en immersion dans une des pizzerias, améliorez votre rapidité, votre organisation , et découvrez la préparation et la gestion d’un service complet , travaillez en équipe avec le chef !!!! tarif : nous contacter en savoir plus nos dernières actualités bravo marcello , 1 er libanais aux championnats du monde à parme bravo à marcello , meilleur pizzaiolo libanais aux championnats du monde […] bravo aux nouveaux diplomés bravo aux nouveaux diplomés de l’école formation pizzaiolo cedric , willy , […] ne manquez pas jeudi 25 janvier 2018 , la plus jeune élève de l’école avec cyril hanouna dans little big stars mathilde edel , cyril hanouna sur c8 dans little big stars jeudi […] bravo jérome , nouveau diplomé de l’école de formation pizzaiolo bravo jérome , et bonne chance pour tes futures pizzas ! ne manquez pas lundi 25 janvier 2018 , little big stars avec cyril hanouna et mathilde edel little big stars le grand show des petits un divertissement produit par […] stage expert pizzaiolo les 5 et 6 fevrier 2017 devant le succès des 2 premières éditions , un nouveau stage expert […] bravo aux nouveaux eleves bravo à tony , mathieu et william , nouveaux diplomés de l’école […] bravo à vous pour votre performance bravo aux éleves de l’école de formation pizzaiolo pour vos résultats lors […] stage expert pizzaiolo stage expert pizzaiolo lundi 30 et mardi 31 octobre 2017 retrouvez toutes […] nos 3 nouveaux stagiaires armand , claude et marcel venu specialement de beyrouth au liban nos […] bravo aux nouveaux élèves bravo à christophe et pascal , les 2 nouveaux diplomés de l’école […] bravo à mickael bravo à mickael pour son stage perfectionnement à l’école de formation pizzaiolo […] voir nos actualités nos différents partenaires marana forni gimetal france pizza stagiono zanolli valmartin galerie photos autour de la pizza… img_2350 lorem ipsum 1 lorem ipsum 3 img_2345 img_2274 img_2255 img_1988 img_1985 img_1978 img_1961 img_1941 img_1931 voir plus de photos quelques recettes découvrez quelques recettes exclusives… pizza ananas et curry noir préparation formez un disque de 30 cm avec la boule de pâte. […] recette pour 1 pers. préparation 20 minutes cuisson 3 minutes le panini jambon cru à la tranchette de mozzarella préparation pétrir la pâte comme une pizza. une fois sortie du pétrin, […] recette pour 1 pers préparation 40 minutes cuisson 10 minutes la puccia préparation étaler le pâton à pizza sur un diamètre d’environ 15 cm […] recette pour 1 pers. préparation 70 minutes cuisson 15 minutes la pizza tartiflette préparation faire cuire la pomme de terre. étalez le pâton à pizza. […] recette pour 1 pers. préparation 5 minutes cuisson 3 minutes la pizza festive préparation chauffer 30 g de beurre dans un poêlon, y ajouter l’échalote […] recette pour 2 pers. préparation 25 mins cuisson 18 mins fondue au duo-mix® et aux cèpes préparation tout d’abord, frottez l’intérieur d’un poêlon à fondue avec l’ail et ajoutez ensuite le vin […] recette pour 4 pers. préparation 10 minutes cuisson 10 minutes sur votre plaque de cuisson voir toutes nos recettes nous contacter par le formulaire vous souhaitez recevoir une demande de prise en charge. veuillez remplir le formulaire ci-dessous. les champs suivis d’un astérisque sont obligatoires. veuillez recopiez le code anti-spam ci-dessous : société : passion pizza l'école de formation pizzaiolo adresse : 29 quai de warens 74700 sallanches téléphone : 06 74 42 71 09 email : gregory.edel@wanadoo.fr mentions legales | plan du site © 2017 tous droits réservés. nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. ok
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